Nos animations oenologiques autour des Mets et des Vins. 

 

Avec les accords Mets et Vins, découvrez tout un monde de saveurs et de gourmandise.

 

Quel que soit la formule, nous vous invitons à une promenade gustative faite de produits artisanaux et de terroirs et dans la mesure du possible produit en Île-de-France. Au programme convivialité, plaisir, authenticité, saveurs retrouvées et bien sûr qualité.

 

Qu’il s’agisse des vins présentés, sélectionnés par nos soins auprès de vignerons artisans, de foie gras, , de fromages affinés en direct de la ferme et de charcuteries artisanales, tout ici respire le savoir-faire de producteurs attachés à leur métier.

Plusieurs solutions s'offrent à vous

  •  Animation œnologique : Les Accords mets et vins.

 

Notre mission et nous l’acceptons avec grand plaisir, vous guider sur les chemins parfois sinueux des accords mets et vins. Vous découvrirez ainsi 6 à 8 vins accompagnés de bouchées gourmandes permettant d’expliquer ce qui fait un accord réussi. Nous pourrons à volonté passer en revue les différents points importants de la dégustation et répondrons à toutes vos questions dans une ambiance détendue et informative.

 

Durée : 1 h 30 heure environ 

 

  •  Animation accords met et vins durant votre repas

  

Vos convives passent à table. Quoi de plus réjouissant, de plus conviviale et de plus instructif que d’être accompagné par un sommelier pour magnifier ce moment de partage et de gastronomie.

Au fil du repas, nous aborderons à volonté, les bases de la dégustation, les familles aromatiques, les saveurs et les texture. Les vins servis seront commentés, les accords mets et vins seront décryptés.  

 

Au programme pour vos convives, 2 h 30 ou 3 heures de détente et de pur plaisir

  • Votre lieu est déjà choisi, votre repas prévu à l'avance. Dans ce cas, une bonne connaissance des plats que vous souhaitez servir nous sera nécessaire. Un contact étroit devra être établi avec votre chef de cuisine ou votre traiteur afin d'élaborer des accords mets et vins harmonieux et justes. Chaque plat sera accompagné d'un vin et nous vous proposons de servir le plat principal accompagné de deux vins, ceci afin de bien mettre en évidence les différents types d'accords possibles.
  • Nous pouvons aussi élaborer pour vous l'ensemble de la prestation comprenant : lieu de réception, repas et dégustation des vins en accords. N’hésitez pas à nous consulter.

 La fourniture des vins ainsi que leur service étant assuré par nos soins.

 

 

  •  Pour accompagner nos animations œnologiques, notre buffet du terroir.

 

 

Installez au sein de votre événement un véritable buffet de produits du terroir et faites redécouvrir à vos convives tout un monde de saveurs quelque peu oubliées.

Notre animateur vous présentera en détail les vins, champagnes et produits proposés. Il pourra vous décrire et vous expliquer tout le travail de ces artisans qui participent à embellir notre culture de la gastronomie.

 

Charcuteries, saucisses sèches, jambon sec ou à l’os, terrines et pâtés, foie gras, fromages affinés, pains, vins et champagnes tout ici est issu d’une production artisanale de grande qualité, le plus souvent en direct de la ferme et ravira vos sens et vos envies de terroir.